| Title | : | L’Art de faire et perfectionner les vins |
|---|---|---|
| Author | : | Jean-Antoine Chaptal |
| Release | : | 2013-08-30 |
| Kind | : | ebook |
| Genre | : | Science History, Books, Science & Nature, Fiction & Literature, Classics |
| Size | : | 1179464 |
| L’art de faire et perfectionner les vins Jean-Antoine Chaptal, chimiste et homme politique français (1756-1832) Ce livre numérique présente «L’art de faire et perfectionner les vins», de Jean-Antoine Chaptal, édité en texte intégral. Une table des matières dynamique permet d'accéder directement aux différentes sections. Table des Matières -01- Présentation -02- Vues Générales -03- Du Vin considéré dans ses rapports avec le sol, le climat, l’exposition, les saisons, la culture -04- Du moment le plus favorable pour la vendange, et des moyens d’y procéder -05- Des moyens de disposer le raisin à la fermentation -06- De la fermentation -07- Du tems et des moyens de décuver -08- De la manière de gouverner les vins dans les tonneaux -09- Maladies du vin, et moyens de les prévenir ou de les corriger -10- Usages et vertus du vin -11- Analyse du vin -12- NOTES |
